Os resíduos provenientes das atividades de pré preparo, preparo e distribuição de alimentos e da limpeza regular das áreas de serviços de alimentação possuem composição semelhante à do lixo domiciliar. Dessa forma, quando não tratados adequadamente, representam risco de contaminação, seja pelo favorecimento da proliferação de microrganismos como as bactérias ou pela atração de vetores. Levando em consideração a legislação vigente, explique como deve ser o manejo dos resíduos de serviços de alimentação, informando o que o estabelecimento deve dispor para o correto armazenamento dos resíduos e quais especificações devem ser atendidas e o local apropriado para a disposição dos coletores.
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● Os pilares centrais da PNSAN e sua importância para a saúde pública e segurança alimentar.
● As principais ações e estratégias adotadas pelo governo para promover a segurança alimentar e nutricional.
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