A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação em 2004, visando estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Levando em consideração a Resolução Nº 216, de 15 de setembro de 2004; explique como deve ser feita a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios de serviços de alimentação; informando quem são os responsáveis pelas operações, a frequência e o seu registro e/ou controle.
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Considerando a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) do Brasil, que busca garantir o acesso a alimentos adequados e saudáveis para a população, discorra sobre os principais objetivos dessa política e analise os desafios enfrentados na sua implementação no contexto atual. Em sua resposta, aborde:
● Os pilares centrais da PNSAN e sua importância para a saúde pública e segurança alimentar.
● As principais ações e estratégias adotadas pelo governo para promover a segurança alimentar e nutricional.
● Os obstáculos e desafios socioeconômicos, culturais e políticos que podem impactar a efetividade da PNSAN e a garantia do direito à alimentação.
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