A promoção da saúde é formada por um conjunto de estratégias focadas na melhoria da qualidade de vida dos indivíduos e coletividades, podendo se materializar por meio de políticas, estratégias, ações e intervenções no meio. Tais estratégias, ações e intervenções têm como objetivo atuar sobre os condicionantes e determinantes sociais de saúde, de forma intersetorial e com participação popular. Nesse contexto, a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) tem por objetivo apoiar Estados e municípios brasileiros no desenvolvimento da promoção e proteção à saúde da população, possibilitando um pleno potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. Levando em consideração a Estratégia Nacional para Promoção do Aleitamento Materno e Alimentação Complementar Saudável no SUS – Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil: enumere os seus objetivos, explique como deve ser a sua implementação e qual a importância dos tutores para a execução dessa estratégia.
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Considerando a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) do Brasil, que busca garantir o acesso a alimentos adequados e saudáveis para a população, discorra sobre os principais objetivos dessa política e analise os desafios enfrentados na sua implementação no contexto atual. Em sua resposta, aborde:
● Os pilares centrais da PNSAN e sua importância para a saúde pública e segurança alimentar.
● As principais ações e estratégias adotadas pelo governo para promover a segurança alimentar e nutricional.
● Os obstáculos e desafios socioeconômicos, culturais e políticos que podem impactar a efetividade da PNSAN e a garantia do direito à alimentação.
A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação em 2004, visando estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Levando em consideração a Resolução Nº 216, de 15 de setembro de 2004; explique como deve ser feita a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios de serviços de alimentação; informando quem são os responsáveis pelas operações, a frequência e o seu registro e/ou controle.
Identificar o padrão de consumo alimentar, tanto individual quanto coletivo, é essencial para orientar as de atenção integral à saúde e, principalmente, para promover a melhoria do perfil alimentar e nutricional da população. Assim, realizar avaliação do consumo de alimentos na rotina da Atenção Básica é uma ação estratégica de cuidado em saúde, especialmente no acompanhamento individual, o qual potencializa as demais ações de prevenção e de tratamento realizadas no cotidiano dos serviços. Levando em consideração o caderno “Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica”, descreva o que deve ser aferido e avaliado pelo profissional de saúde em cada fase da vi…
