Sabe-se que os valores de referência para ingestão de nutrientes DRI (dietary reference intake) são utilizados no planejamento e na avaliação de dietas de indivíduos saudáveis e que representam quatro conceitos de valores de referência para consumo de nutrientes, cada um com definição e aplicação diferenciadas. Sabe-se, ainda, que o consumo de cálcio por um adulto jovem pode ser obtido por meio de um desses conceitos.
Considerando o assunto tratado no trecho apresentado, redija um texto dissertativo a respeito do método utilizado para se definir a DRI de adultos na faixa etária de 19 a 30 anos de idade e de como esse método deve ser aplicado para se avaliar a ingestão de cálcio desses indivíduos. Ao elaborar seu texto, aborde, necessariamente, os seguintes aspectos.
- os conceitos de valores de referência e o estabelecimento do valor de referência para o nutriente cálcio;
- o critério para estabelecer a necessidade de cálcio de indivíduos na faixa etária discriminada.
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