O sistema McDonald’s
Seja em São Paulo, Lisboa, Moscou ou Nova York, o cliente que faz seu pedido em um caixa do McDonald’s vai encontrar o mesmo produto, caracterizado pela mesma qualidade, rapidez no serviço e preços baixos. No entanto, o cliente não se dá conta do processo produtivo que está por trás da preparação do Big Mac, da batata frita e até mesmo da bebida que escolheu. O McDonald’s possui um processo operacional cientificamente estruturado, que vem passando por contínuas modificações, como resultado do crescimento da empresa e de sua adaptação com o contexto.
Para agradar ao paladar dos brasileiros, o McDonald’s Brasil desenvolveu dois produtos com ingredientes genuinamente nacionais: a torta de banana – preparada de acordo com a mesma receita da tradicional torta de maçã, mas substituindo-se o recheio pela fruta mais consumida no país – e o McFruit Maracujá – suco desenvolvido por fornecedor nacional usando essa fruta típica do Brasil. O guaraná e o queijo quente também são produtos diferenciados do cardápio brasileiro.
A globalização, a identificação da marca com os valores norte-americanos (que a coloca como alvo dos movimentos antiglobalização) e a pressão para maior consciência nutritiva e ambiental são algumas das pressões que a rede enfrenta atualmente.
A Administração Científica e a Teoria de Sistemas são reconhecidas como âncoras no processo operacional dessa empresa de fast-food. Descreva as principais características dessas teorias associando-as ao processo operacional do McDonald’s.
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